Tanaman vanili termasuk famili anggrek (Orchidaceae) yang merupakan famili terbesar dari tanaman berbunga, yaitu memiliki 700 genus dan 20.000 spesies. Dalam kelompok monokultur, anggrek merupakan famili yang tergolong sangat maju. Ciri-ciri khas famili anggrek terdapat pada bunganya, yaitu antara lain: (1) Sepal bunga berwarna, (b) Satu petal termodifikasi menjadi bentuk bibir terompet, sering disebut sebagai “lidah”, (c) stamen dan pistil bersatu menjadi organ tengah yang disebut ginostemium (gynostemium). Dalam genus Vanilla sendiri diperkirakan terdapat 110 spesies Vanilla. Berbeda dengan anggrek pada umumnya yang dibudidayakan karena bunganya yang indah dan tahan lama, vanili merupakan satusatunya genus dari famili anggrek yang ditanam secara komersial untuk perdagangan dunia, yang dipanen buahnya sebagai rempah. Vanili digolongkan sebagai rempah karena digunakan sebagai bumbu pada kuliner makanan dan minuman untuk meningkatkan citarasa secara keseluruhan walaupun hanya ditambahkan dalam jumlah kecil dan bukan sebagai bahan utama.
Ulasan
Belum ada ulasan.