Kebijakan Percepatan Diversifikasi Konsumsi Pangan

Buku ini secara khusus mengembangkan rekayasa sosial dan strategi pemasaran produk pangan olahan berbahan baku pangan lokal. Misalnya, bihun berbahan baku tepung tapioka telah lama diproduksi di Lampung dan telah menjadi bagian dari pola konsumsi masyarakat di Lampung. Demikian juga tentang Beras Siger dan Tiwul Instan yang telah lama menjadi ikon pangan lokal di Lampung telah lama masuk ke pasar. Aka tetapi, beberapa produk pangan olahan berbahan baku pangan lokal ini belum menjadikan pilihan konsumi penting bagi masyarakat Lampung, apalagi bagi generasi milenial. Tantangan bisnis dan tantangan branding pagi produk-produk pangan olahan berbasis potensi dan kearifan lokal ini masih cukup besar. Bagaimana caranya dunia usaha dan masyarakat madani mampu menanggulangi tahapan pengembangan bisnis dan inovasi manajerial untuk mengembagkan diversifikasi pangan berbasis pangan lokal di Lampung.